Flameador

Un flameador para repostería, también conocido como soplete de cocina o soplete de repostería, es una herramienta utilizada en la cocina  para caramelizar azúcar, gratinar, dorar o dar un toque final de calor controlado a diferentes preparaciones.

Características principales:

1. Funcionamiento: El flameador para repostería utiliza gas butano o propano almacenado en un pequeño tanque recargable. Al activar el soplete, el gas se combina con oxígeno y se enciende con una chispa, produciendo una llama ajustable.

2. Control de la llama: Los sopletes de repostería tienen un mecanismo para ajustar el tamaño y la intensidad de la llama, lo que permite controlar el calor.

3. Caramelización de azúcar: Es comúnmente usado para caramelizar azúcar en la superficie de cremas brûlée, pasteles, tartas y otros postres, creando una fina capa crujiente.

4. Gratinar y dorar: El flameador puedes utilizarlo para gratinar y dorar alimentos como queso fundido en platos como sopas o gratinados.

5. Seguridad: Los sopletes de cocina cuentan con sistemas de seguridad, como bloqueo del gatillo o interruptor de encendido/apagado, para evitar encendidos accidentales y asegurar un uso seguro.

6. Versatilidad: Además de su uso en repostería, el flameador también puede ser útil en la cocina para diversos fines, como pelar tomates, pelar pimientos, quemar la piel de pimientos asados, entre otros.

Es importante seguir las instrucciones del fabricante para utilizar el soplete de forma segura, ya que el manejo de fuego requiere precaución. Con el uso adecuado, el flameador para repostería es una herramienta práctica que te permite agregar toques finales de caramelización y dorado a tus creaciones culinarias y de repostería.